#罐头小厨# 4道黄金旺福菜!春节家宴讨口彩,必须要有“旺福”菜,4道金光闪闪的开运菜,让你鸡年招财又纳福,旺福菜吃进肚,好运爆表挡不住!
用料
黄金蛋饺 | |
肉馅 | 300g |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3g |
葱 | 5g |
姜 | 5g |
胡椒粉 | 1g |
淀粉 | 8g |
五福卷 | |
黄瓜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
豆腐皮 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
黄金糕 | |
木薯粉 | 250g |
椰浆 | 200ml |
糖 | 75g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 4g |
金汁银鱼 | |
秋刀鱼 | 2条 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
4道黄金旺福菜的做法
黄金蛋饺:(1)鸡蛋3个打散,加入淀粉8g 拌均(2)肉馅300g,加盐3g、生抽适量(3)胡椒粉1g、葱段5g、姜末5g拌匀(4)锅中刷少许油,倒入少量蛋液(5)蛋液稍成型加入肉馅,迅速对折(6)压紧边缘出锅,即可享用
五福卷:(1)豆腐皮切小片,刷一层甜面酱(2)将黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝(3)放入后卷成卷,对切
黄金糕:(1)鸡蛋3个加糖75g打发(2)椰汁200ml煮开,加黄油20g融化(3)放凉后,筛入木薯粉250g(4)加酵母4g,打成浓浆无粉状(5)然后放入打好的蛋液搅匀(6)烤箱上下180℃,烤制约25分钟
金汁银鱼:(1)秋刀鱼去除内脏、鱼腮(2)洗净沥干,用刀在表面划几刀 (3)刷油,均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、盐,稍稍按摩鱼身(4)烤盘垫锡纸,并涂一层油(5)将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,烤箱预热180℃,烤制15-20分钟(中间翻一次面)(6)滴上柠檬汁,即可享用