原PO:小红书走x琛
用料
糯米粉 | 200克 |
低筋面粉 | 35克 |
糖 | 30克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
开水 | 150克 |
黄油 | 20克 |
网红芝士球‼️‼️的做法
干性材料混合,慢慢倒入开水搅拌均匀,一定要放开水揉面,这样面团比较软
趁面团有温度,把20克黄油完完全全的揉进去
盖上保鲜膜,一旁静止15分钟
静止好后的面团分成44克一个的小球
把10克芝士包裹住
温油升到160° 慢慢放入芝士球,小火慢炸,大概6-7分钟,球体会变大,表面上色捞出
油温升到180°复炸两分钟,就可以取出撒上芝士粉享用啦~