羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中。羊排的做法无论简繁,都不难操作,做法也是多种多样,不过我尤爱红焖羊排。准备好食材跟东菱多功能空气炸锅,一锅多用,今天做一盘红焖羊排!
用料
羊排 | 454克 |
料包 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
生姜 | 1块 |
红焖羊排,新年宴客菜这个真的可以有!的做法
准备好全部食材,羊排提前解冻下。
准备一锅清水,加料酒、盐、姜片煮沸,当水沸腾后,下羊排焯下水,捞出沥水,再次清洗干净。
羊排沥水后,再次放入锅内,倒入纯净水,能没过羊排即可。
再加入一勺料酒、姜片、料包,设置200度煮至汤水沸腾,捞出表面的浮沫。
设置成慢炖140度40分钟。
到时间后,捞出料包跟姜片,再加入蚝油、生抽、盐调味,再盛出来一部分汤水。
淋上糖色,撒上白芝麻,高火收汁至满意的状态,关火装盘就可以上桌喽。
这里使用的是东菱空气炸锅,搭配深煮锅,低温慢炖,让羊排软烂入味,简直是超级美味!
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.家中若有啤酒,用啤酒代替纯净水,效果更佳。
2.若扔觉得色泽不够,可适当点一点红烧酱油。
3.这款空气炸锅的体积小巧可爱,存放轻松不占地儿!一锅多用,炖煮也是超级赞的哟!