吃不够的花边烧卖做法烹饪大全 地道吃不够的花边烧卖如何做

孩子都很喜欢烧卖，尤其是自己包的。软软糯糯的，吃了一个又一个，糯米买好点的，不像外面卖的馅儿都不黏的。

用料  

吃不够的花边烧卖的做法  

1. 准备肉末，我这是150克牛肉沫，我觉得少又加了点煮猪肉末

2. 干香菇提前半天泡发，和胡萝卜一起切碎，胡萝卜切细碎点啊，不要切的和青豆似的

3. 准备青豆和甜玉米，买的那种冷冻的

4. 准备姜葱，葱切碎，姜就这样成片，到时候馅儿炒好可以挑走。

5. 葱姜下锅煸炒香

6. 下肉末一起煸炒

7. 炒散开并且变色后，加入啤酒，感觉比黄酒好用。继续煸炒

8. 水份炒干放入香菇胡萝卜丁一起炒

9. 胡萝卜丁变软后，开始加调味料：生抽（用的万字薄盐酱油）

10. 两小勺盐

11. 两勺耗油，比盐勺大的调羹

12. 一勺老抽

13. 炒好放甜玉米粒、青豆，这些都是熟的，好炒。

14. 拌匀后尝一下味道，颜色不够红加老抽，味道淡加点盐，鲜味不够加点鸡精或耗油，想要甜一点可以放点糖。这时应该要味道重一点，等下还要加糯米饭的。炒好此时可以关火。

15. 提前糯米淘洗好，放高于米一指节的水，泡半个，然后直接电饭锅煮饭。煮好后倒入刚才炒好的馅儿里。

16. 拌匀，这一步很累的，拌匀还要尝一尝米饭，不够味继续加调料，再拌。拌好后撒点葱花。

17. 搞定了，糯米饭很黏拌起来好累的😥为了孩子吃的开心，再累都值得🥰

18. 馅儿拌好装起来自然放凉。此时把准备饺子拿出来，我直接买的饺子皮，自己再揉面吃不消

19. 不是直接饺子皮包哦，饺子皮擀开变大变薄，上面是擀过的下面是正常市售饺子皮，对比一下。没错，每一个饺子皮都得擀。🤪

20. 饺子皮擀好了，关键点来了。花边的形成，左手拿饺子皮右手擀面杖，沿着饺子皮的边边，一边转一边擀。一手拍视频一手擀，大家将就看啊，理解意思就行了

21. 擀好的样子

22. 一张张摞好，包的慢可以用保鲜膜盖起来，不然皮的花边会变硬

23. 开始包啦，一勺馅儿放皮儿中间

24. 放在虎口处，整理花边，让她褶皱均匀一点

25. 收紧虎口

26. 侧面看下

27. 包好放在蒸隔上，注意蒸笼隔刷油或垫油纸。

28. 我的皮很薄，看得出来都是透明的，我是水开后下锅，大火蒸6分钟就好了，因为里面都是熟的就是再蒸皮而已。

29. 看，是不是很可爱😁

30. 一份份包好下锅蒸。两三天内，吃不完直接的冷冻啊

小贴士

其实没有什么难度，馅儿主要靠调味，一般家里吃，我觉得，生抽，耗油，盐就可以了，咸鲜都有了， 有人喜欢甜丝丝那就加点糖，老抽就是馅儿为了上色好看，看个人喜欢。 所以关于味道不要去追究具体多少克，谁炒菜拿个秤去称啊。你多尝尝味道缺啥加啥就好了。