薄皮菜肉小笼包做法烹饪大全地道薄皮菜肉小笼包如何做

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自从当妈后，各种吃的都想亲手给他做，让他吃的健康放心，又难忘妈妈牌的美味！孩子从小到大一直是我的忠实粉丝，外面的美食在他眼里都不如妈妈亲手做的好吃。
今天分享的是一款简单方便人人都能做的美食，饺子皮版小笼包，皮薄馅多，一口一口停不下来，煎、蒸都好吃呦！

用料

食材：四季豆或豇豆、五花肉、虾仁、香菇、胡萝卜

用量：根据饺子皮数量来掌握，多点馅可以做个汤羹也不错！

薄皮菜肉小笼包的做法

胡萝卜香菇洗干净，切小丁
四季豆洗干净，开水里烫三分钟左右，捞出入凉水里泡一会，控去多余水分，切碎
虾仁抽调虾肠，加少许盐、一个蛋清、少许胡椒粉，少许淀粉拌匀，热油锅里过一下盛盘稍凉，倒在切菜板上剁成粗颗粒待用。
五花肉切较薄的片，锅里煸炒出油，炒至略干偏黄就盛出（不用煸炒的太干，熬成油渣或焦了不行的），煸好的五花肉倒在砧板上切碎备用。
在五花肉捞起剩下的油里倒入胡萝卜和香菇丁翻炒，炒一两分钟左右
再依次把剁碎的五花肉、豆角丁、虾仁倒入锅里混合（此时关火），加入蚝油适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量。然后拌匀（此时可以尝一下味道，太淡了再稍许加适量调味料，所以一开始食材、调料我没有给标准份量，大家根据人数以及口味偏好来掌握就好！）
拌匀后的馅料盛出到容器里待用
馅料准备完毕我们来擀饺子皮（饺子皮可以外面买也可以自己做，我今天是图省事直接买的），擀饺子皮没有什么秘诀，就是三到五张皮叠一起用小擀面杖把它擀薄擀大就可以，薄厚自己掌握，喜欢很薄的擀薄一点，记得中间不用太用力，边上一圈往外擀的薄些就可以。
饺子皮全部擀好就可以这样包起来了，顺时针方向捏成褶子最后收口揪到一起就可以，从来没做过包子的MM可以看看捏包子的视频，我今天忘记拍捏褶子的图片啦！全部包好这样一拍是不是很好看呀！
终于到入蒸锅这一步啦！将包好的小包子依次摆放入蒸格，互相之前留一定间隙，因为蒸熟它会变大一点，摆太紧密出锅不好取呦！水开后蒸八到十分钟左右就可以了，因为皮薄馅也差不多是熟的，蒸太久了馅料都变黄了，卖相不好看，但吃口应该差不多。
蒸熟啦！一个个晶莹剔透是不是很诱人呀！
装盘开吃，蘸醋或者辣酱很没味，大人几乎一口一个，小朋友两三口一个，真的美味到停不下来呦！
来个特写，皮薄馅大呦！
再给大家分享一下煎出来的样子
外酥里嫩也是非常好吃的呦！