每日晨起便在厨间忙碌,夏日里的烹煮,一身尽湿,坚持每日的手作早餐,为的是嗅见新日光里的芬芳。每个清晨都应该是最美好的一天! 今日早餐糯米炸、手作芋泥虾丸、黑芝麻燕麦核桃浆。
用料
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
虾 | 少许 |
姜蒜 | 少许 |
洋葱 | 1/4个 |
芋头 | 1/2个 |
面粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 少许 |
黑芝麻、核桃、燕麦 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
新日光里的芬芳:早餐不重样~Day5的做法
糯米粉适量(水大约糯米粉的1/3,边搅拌糯米粉边加水成絮状),切记一定要用开水和糯米粉哦!这样才能口感Q弹。(若是想要更有嚼劲更Q的,取一小块面团蒸熟后,再加入糯米粉中和面,这样便是超有嚼劲咯!)和好的糯米粉成团,盖上保鲜膜醒一会,大约10分钟即可。
热油,中火土锅炸,勤翻面,不要炸焦了。油温渐高时,调成小火即可。炸至浮起,出锅沥油~
盘子铺洒白糖,正反面蘸上满满的白糖。(不要细砂糖,就是普通的白糖,这样口感更具层次哦!)
取适量虾,去虾线后剁碎,洋葱切丁,姜蒜切成末,再入虾肉中一同剁。调入少许胡椒粉、盐备用。
芋头蒸熟,碾成泥,加入少量牛奶、炼乳,鸡蛋、面粉适量调成绵软状。
将之前剁好的虾泥加入玉米淀粉搅拌上劲,呈粘稠状。虾泥从手掌虎口挤成团状,再取芋泥裹于外部,在燕麦片上滚动,蘸满麦片。
热油,中小火入锅炸至金黄酥脆,沥油盛盘。
取燕麦米、核桃、黑芝麻清洗,提前一夜浸泡。
晨起入破壁机,加入牛奶一同搅打成黑芝麻燕麦核桃浆。
小贴士
1.切记一定要用开水和糯米粉哦!这样才能口感Q弹。 2.若是想要更有嚼劲更Q的,取一小块面团蒸熟后,再加入糯米粉中和面,这样便是超有嚼劲咯!