从我亲爱的姐姐家打包回来的白白胖胖肉包子~配上一盘香煎豆腐、2片干煎午餐肉、一个单面煎蛋,外加一碗金灿灿的玉米面粥~完美的中式早餐。
用料
肉包子(现成的) | 1个 |
玉米面 | 2勺 |
水 | 2碗 |
老豆腐 | 半块 |
午餐肉 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
玫瑰盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
中式早餐~包子、玉米面粥、煎豆腐、单面煎蛋的做法
备料:雪平锅加一碗半水,上蒸屉开始热包子,同时碗里半碗凉水加两勺玉米面,搅匀。豆腐切5mm后薄片,午餐肉切片。
煮粥:煎锅开火热油。同时雪平锅水开包子热好,取下蒸屉,将搅好的玉米面水倒入锅中,开始煮粥。
煎:小火,油温五成热,下豆腐,油温七成热下午餐肉,在中间打入鸡蛋。
翻面:豆腐定型,表面金黄,就可以翻面了,之后将午餐肉翻面,在鸡蛋上转两圈玫瑰盐。
装盘:豆腐、午餐肉、煎蛋摆盘。
盛粥:雪平锅煮开,搅拌几下,一碗没有一点结块的玉米面粥就出锅了。
中式早餐:香煎豆腐配上一勺蒜蓉辣酱,perfect~
小贴士
1.先将玉米面用冷水搅散,煮出来的玉米面粥不会结块。
2.玉米面粥喝几碗加几碗水。2碗水加2勺玉米面是稀粥模式,加3勺是粘稠模式。
5.玉米面粥煮开就可出锅。
3.煎豆腐要小火慢慢煎,微微定型。
4.午餐肉喜欢焦香口感就在翻豆腐后翻面,喜欢香润的就在翻豆腐前翻面。