「干贝鲜虾大骨粥」把粥熬的绵软鲜香的秘诀分享食谱大全及做法，烹饪好吃的「干贝鲜虾大骨粥」把粥熬的绵软鲜香的秘诀分享方法

对于下厨，我是比较不怕麻烦的人，为熬一锅好粥，宁愿早起2小时。
这一锅浓稠绵软的干贝鲜虾大骨粥，也算是我的得意之作了，步骤却也是复杂的。

骨汤都是花时间现熬的，油是经过虾头炸出来的，
干贝就是天然的鲜味剂，现剥活虾那鲜甜Q弹也是非冻虾仁可比拟的。
再加入一勺灵魂花生酱，巨提香。
没有加入味精鸡精，但足够鲜美。
调味品真是用的太简单了，回归了食材本身的味道。

最后成果极棒，相信你尝过以后，也会愿意时常为家人去熬这锅鲜美的好粥。

用料  

【干贝鲜虾大骨粥】把粥熬的绵软鲜香的秘诀分享的做法  

1. 【做法】
   1.活虾洗净，剪掉虾须和角刺。
   2.虾头拧下，虾身留尾部最后一节，其余剥壳，背部深切一刀但不切断，去除虾线。
   3.锅中倒油，热锅后转中小火炸虾头。
   4.虾油倒出过筛备用，弃虾头。

2. 5.干贝泡发2小时。
   6.沥干水分，撕碎。
   7.冷水浸泡大骨，去除血水。
   8.放入冷水锅，加够足量水，加姜片、大葱段、料酒。
   9.大火煮沸后撇末。加一丢丢盐，转小火炖2小时。
   10.捞出大骨，将骨汤再过筛一次。

3. 11.大米淘洗干净，浸泡30分钟。
   12.沥干水分，加1勺芝麻香油抓匀。
   13.骨汤加热至沸腾。
   14.加入大米。
   15.不断搅拌，保持大火煮5-8分钟。
   16.待大米变为2倍大，加盖转小火，熬煮30分钟。

4. 17.骨汤粥已经软糯绵柔啦。
   18.加入鲜虾、干贝、姜丝、盐。再煮10分钟。
   19.加一勺花生酱。
   20.炸过虾头的虾油。
   21.芹菜末，搅拌均匀。
   22.最后把大骨放入粥中捂热。

5. 中式的摆盘，

6. 西式的摆盘~