用料
面粉 | 50克 |
番茄 | 1只 |
青菜 | 1只 |
蒜 | 1瓣 |
妈妈味道满满的早餐面皮的做法
将面揉成光滑的面团。面团要稍软,这样做出来的面片口感比较软。和面的水最好用温水。
如果面团是要第二天使用,将面团揉好后放在碗里,上面盖上保鲜膜。第二天使用的时候加少许干粉稍微揉一下就好了。
因为家里中筋粉用完了,用的低筋粉,意外的发现口感更丝滑。将番茄、小青菜、蒜切好备用。
锅里油烧到六成热放入蒜片,五秒后加入番茄、炒出汁水后加入小青菜。
锅内加入凉水,水要稍微多一点。盖上锅盖烧开。
在等水烧开的时候将面团擀成薄薄的一片。
切成条。
水烧开后,将面片一片一片的放入。在放的时候,用两只手将面片撑开,这样煮好的面片更薄,口感更好。
锅里放入少许盐、一点点酱油、一点点香油。就可以出锅了。
早上起来小朋友吃一碗香喷喷热腾腾的面皮,一天好精神。