老家的端午习俗自有风情。以前在家的时候,端午节前夕必定有这道炸苋菜,方法很简单,味道却很赞,苋菜香脆
用料
苋菜 | 几棵 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
苋菜饼,端午节必备的做法
新鲜的苋菜洗干净沥水,一般建议做小个的
面粉,鸡蛋,盐加水拌成糊糊,要能挂在苋菜上
锅里油烧热就可以开炸了
小贴士
1,建议喜欢菜籽油的用菜籽油炸,味道更香
2,苋菜过大的时候撕片放在一起炸也可以
3,喜欢吃脆的要炸小个点的,上图中的脆度可以,个头较小
4,太大的容易面粉挂多了,炸出来偏硬
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