某天室友提到的印度菜菜,后来去研究做法的时候才发现是一道挺有名的印度菜品,下厨房看到的几个菜谱都直接用了唐都里烤鸡料,所以决定来写一个含腌料配方的菜谱。
最为正宗的唐都里烤鸡是用泥炉烤制的,但是家里条件不允许,因此改用了烤箱,腌制调料倒是非常印度,都是比较基础的调味料,在印度和中东食物中非常常见。
用料
鸡腿/鸡肉 | 1只 |
酸奶 | 2勺 |
柠檬汁 | 适量 |
植物油 | 少量 |
芫荽粉Coriander | 适量 |
孜然粉Cumin | 适量 |
姜黄粉Tumeric | 适量 |
卡宴辣椒粉Cayenne | 适量 |
印度综合香料Garam Masala | 适量 |
甜椒粉Sweet Paprika | 适量 |
蒜/蒜粉Garlic | 适量 |
生姜/生姜粉Ginger | 适量 |
盐 | 适量 |
【印度🇮🇳菜菜】唐都里烤鸡 Chicken Tandoori-附腌料配方的做法
将菜谱里除了鸡以外的其他所有调味料放入碗里,搅拌均匀
鸡腿洗干净,如图
将鸡腿放入调味料中,涂抹均匀,最好隔夜腌制,做不到的话也腌制2-3h
放入烤箱前的鸡腿
烤箱180度烤制30分钟,或者根据鸡肉大小酌情调整
烤制出炉的唐都里鸡,开始享用美味吧