用料
蟹 | 1只 |
椰浆 | 1罐 |
咖喱 | 半盒 |
洋葱 | 1个 |
彩椒 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 一小段 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
黄油 | 一小块 |
泰式咖喱珍宝蟹的做法
准备配料:大葱切丝,姜切片,蒜切碎,彩椒切丝,洋葱切丝
处理好螃蟹,清洗干净,备用(用剪刀共分成6股,大钳子用刀背剁碎)
打一个鸡蛋,把蟹身浸入鸡蛋中,充分包裹
锅中倒油,葱姜蒜爆香,倒入处理好的蟹,包括所有蛋液,翻炒几下,捞出。锅中放入黄油,融化后,倒入洋葱,炒出香味后,倒入蟹肉及蟹壳,倒入椰浆和咖喱,翻炒几下。待咖喱融化后,加少许盐和糖,加入彩椒,少许水,煮到粘稠,出锅。
小贴士
咖喱本身有味道,盐稍微加一点