到了吃蟹的季节啦!大闸蟹还没有很肥,梭子蟹倒是特别肥美😁然后之前去澳门去吃了葡国餐厅的菜,感觉葡式咖喱好对我胃口呀😂咖喱风味的菜好不好吃真的很大程度上要看咖喱的选择~像泰国风味的咖喱就有青咖喱、黄咖喱、红咖喱等,而葡式咖喱辣味更温和,酱汁也更幼滑,感觉更适合我们的口味~在超市里看到李锦记新出的这个椰香咖喱酱,就买来试一试,结果味道真还不错~我个人偏爱咖喱酱、其次咖喱块,再其次咖喱粉~
用料
梭子蟹 | 2只 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
李锦记椰香咖喱酱 | 一罐 |
啤酒 | 400ml |
玉米淀粉 | 适量 |
黄油 | 20g |
糖 | 2大勺 |
生姜 | 4片 |
盐 | 1勺 |
葡国咖喱蟹的做法
准备食材
拆蟹
热锅热油,油高度1公分左右,蟹裹一点玉米淀粉入油锅炸至金黄捞出备用
重起锅,加热融化黄油,入洋葱和生姜炒香再入青椒红椒翻炒
加入一整罐咖喱酱翻炒
加入啤酒煮沸,再加入糖和盐,入梭子蟹炖煮10分钟
小贴士
若喜欢甜口,可以把啤酒换成椰汁