有一天冰箱里剩了茄子豆腐土豆和鱼,就发挥了一下,味道还不错哟。。
用料
超市里现买的鱼片 | 1斤 |
紫色长茄 | 1个 |
面土豆(紫皮土豆) | 1个 |
豆腐 | 1块 |
韩式咖喱粉(黄色奶香味) | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 几片叶子 |
咖喱豆腐鱼的做法
土豆茄子豆腐切大块。热锅放油(多一点),洋葱爆锅,放少许糖,划开后放土豆茄子,炒半熟。
加适量水,放入鱼,豆腐,加入咖喱粉(有椰汁牛奶也可以加进去)。炖二十分钟左右即可。想让咖喱粘稠一些就可以加一个鸡蛋打散。最后,出锅后放入生菜叶就OK啦。
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