用料
凤梨 | 1只 |
黄冰糖 | 适量 |
玉米淀粉、水 | 适量 |
柠檬 | 1/4只(去皮去核) |
酸甜凤梨酱(破壁机版)的做法
凤梨去皮切块,柠檬1/4只去皮去核
入破壁机粉碎成糊(不加水)
倒入小锅,放入黄冰糖,用大火煮沸后转小火
小火煮,不停搅拌,防止粘底,约40分钟酱汁逐渐变得浓稠后关火。如觉得酱汁略稀薄,可以加入少量玉米淀粉勾芡。
冷却后装瓶
罐装后入冰箱冷藏
一只凤梨能制作分装5份120ml容量的容器
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