糖醋鱼（罗菲鱼）做法烹饪大全 地道糖醋鱼（罗菲鱼）如何做

这鱼第一次做
光盘行动😄😄😄

用料  

糖醋鱼（罗菲鱼）的做法  

1. 1:姜切片或条状，洋葱切丁 香菜切碎。                                                      2:鱼去鱼鳍、给鱼开花刀（放入姜片 料酒按摩片刻备用）。                                                                            3: 米醋+白糖+盐+酱油加满清水搅拌均匀调成料汁。

2. 锅中放油 烧热至冒烟、放少许盐 把盐打散均匀 放入鱼 头部难熟重点煎鱼头的时间稍长一点，煎尾部，待煎的同时聆听煎的声音变小时可以转小火慢煎、注意观察鱼身是否与锅分离 若分离就可以翻身煎另一面，待鱼身其它部位煎至金黄色捞出。

3. 1:锅中放油放入冰糖不停翻炒煮出糖色、倒入番茄酱翻炒均匀加入调料汁把汁煮开。                                                                               2:倒入洋葱丁放入煎好的鱼 不断把汁浇到鱼身上、注意动下鱼身避免粘锅。                                                                           3:侍汁变粘稠把鱼盛出装碟 撒上葱花香菜 再把汁淋上去即可食用。