用料
肋排 | 500克 |
腰果 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
冰糖 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 1根 |
清水 | 150克 |
排骨切小块泡清水半小时后洗净沥干备用
腰果洗干净备用
葱姜蒜切小备用
冷锅下油,放白砂糖中火翻炒至糖融化变棕色倒入排骨腰果翻炒至两面变金黄,下蒜末姜丝炒香
分别加入酱油、醋、冰糖,半碗清水,煮至糖融化,收汁撒上葱花。
开饭喽,酸甜可口。
小贴士
最后冰糖融化后如果排骨没熟的,继续煮至排骨熟,不够水可适量加点水。
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