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用料
| 虾 | |
| 料酒 | |
| 陈醋 | |
| 冰糖 | |
| 盐 |
对虾剪去小爪，虾芒，开背去除虾线，洗净后用厨房纸巾稍微擦干
![糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第2张]( "糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第2张")
下油锅中火炸上两三分钟，捞出，晾到不烫，然后再炸一遍，捞出
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锅内放少许油，放入冰糖，中小火熬化，要不停搅拌
![糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第4张]( "糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第4张")
然后加入料酒，盐，陈醋，冰糖会再凝固，没事的，继续熬化，到起大泡
![糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第5张]( "糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第5张")
倒入炸好的虾，稍微翻炒一下就好了
![糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第6张]( "糖醋开背虾的做法步骤图，糖醋开背虾怎么做好吃 第6张")
糖醋开背虾如何做才美味，怎么做糖醋开背虾简单又好吃
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