超级好吃巨下饭的一款素菜,步骤很简单,嫩嫩滑滑的,外酥里嫩,入口即化,真是怎么做都好吃呀~
用料
日本豆腐 | 3根 |
淀粉 | 200g |
生抽 | 1勺(3g) |
盐 | 半勺(2g) |
青椒 | 30g |
红椒 | 10g |
食用油 | 30g |
老抽 | 半勺(1g) |
料酒 | 1勺(3g) |
醋 | 1勺(3g) |
清水 | 半碗 |
干木耳 | 8g |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
日本豆腐切片,木耳泡发,青红椒切段备用,葱花蒜片备用
调料汁:碗内加入一勺生抽、一勺料酒、一勺醋、半勺老抽、半勺盐、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用
日本豆腐裹上淀粉(豆腐裹一个淀粉煎一个,要不然容易粘锅)
锅内煎至两面金黄色捞出备用
葱蒜爆锅,搭配木耳青红椒翻炒几下
倒入调好的料汁
倒入日本豆腐,不要翻炒,大火收汁即可出锅
小贴士
1.日本豆腐一边裹淀粉一边下锅煎至,不会粘锅
2.日本豆腐放入锅内不要翻炒,轻轻晃动锅即可
3.辣椒按个人口味添加,可多可少