女儿特别喜欢吃校门口的香菇青菜包,因为不想她长大后回忆起来没有家的味道,所以决定用米博给女儿包一次她爱吃的包子。
用料
干香菇 | 50g |
盐 | 一大勺 |
大蒜 | 一瓣 |
姜片 | 5g |
小青菜 | 500g |
老抽 | 5g |
生抽 | 10g |
生粉 | 10g |
鸡蛋 | 3个 |
芝麻油 | 6g |
白糖 | 一大勺 |
盐 | 2小勺 |
包子皮用料: | |
水 | 220克 |
中筋面粉 | 500克 |
酵母粉 | 一大勺 |
食用油 | 15克 |
盐 | 3小勺 |
秀出美味面点,全靠米博帮大忙的做法
干香菇洗净泡发,切小块
小青菜切小段,放入主锅焯水后,盛出备用。
主锅内放入食用油,打入鸡蛋,煸炒备用
选择菜谱中奶黄包的烹饪模式
主锅中加入 240g 水、用米博自带量勺量取一大勺酵母,设置加热模式。加热之后放入中筋面粉和盐,盖上锅盖和量杯,设置:3 分钟 / 揉面。
揉面结束后,用刮刀将面团取出并洗净主锅。
面团揉至光滑,搓成长条,分成均等大小的小剂子,擀成包子皮。
取一张包子皮,在其中间放入 30g 左右馅料包成包子。
主锅中加水,放入蒸盘中蒸熟就可以了。
小贴士
皮薄馅足,味道特好,女儿到家之后吃的特别开心,一直嚷嚷让我以后经常给她做。
小贴士:青菜焯水后过凉,包好的包子颜色不容易发黄。