参考了几个下厨房方子,记录一下自己调整后的用量。
用料
牛奶 | 280克 |
木薯淀粉 | 28克 |
糖 | 20克 |
黄豆粉 | 适量 |
鲜奶麻薯(木薯淀粉版)的做法
将牛奶,木薯淀粉,糖混匀。
隔水或直接明火加热,期间一直搅拌,大约三分钟后开始感到阻力,直到变成浓稠半固体即可。
离火晾凉,撒上黄豆粉。也可送入冰箱冷藏后取出,口感更好。
小贴士
①第一次操作可以全程中小火,注意搅拌避免糊底。
②黄豆粉可替换成可可粉,椰蓉,奥利奥碎等。
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