脆香炸鸡柳如何做才美味，怎么做脆香炸鸡柳简单又好吃

儿子的宵夜故事

用料  

脆香炸鸡柳的做法  

1. 鸡胸肉洗净备用

2. 将鸡胸肉切成厚薄均匀，长度适中的长条。

3. 洗净之后控干水分，以免后期炸的时候水份大会溅油。

4. 将五香粉，胡椒粉，老抽，味极鲜，盐，依次放入控好水分的鸡胸肉中，拌匀。

5. 放入鸡蛋清，再放入淀粉，拌匀，放置半小时，待肉腌制一下。

6. 把腌制好的肉放入面包糠中沾匀备用。

7. 锅中倒油，小火，检测油温可以放入一小块肉，肉可以漂浮上来就可以下锅了。

8. 待油温好之后下锅炸，肉不要下的太满太多，要留有空间，中间要适当翻面这样才能炸的均匀。

9. 炸至金黄之后就可出锅，控油之后吃起来外脆里嫩。味道很好(✪▽✪)

小贴士

1、炸的时候火候用小火，大火容易快速把外面面包糠炸糊，但里面的肉不一定能熟。
2、淀粉拌匀，可以使肉吃起来更嫩，当然如果没有也可以用面粉代替，用量不多，也不必太纠结，不加淀粉，炸出来也很香很好吃。关键在于腌制的味道。
3、炸好之后控一下油，这样吃起来不至于太油腻，现炸现吃，第二天的话外皮就不酥脆了。