宝贝现在才一岁半,目前还没有吃什么调味料,平时的辅食中只放过橄榄油和盐。外面买的包子实在不能让人放心,所以决定自己动手。我是小白妈妈,高难度的东西不适合我,所以面粉首选自发粉。
用料
自发粉 | 500g |
猪肉 | 500g |
葱 | 1根 |
生姜 | 3片 |
盐 | 少量 |
生抽 | 一茶匙 |
超级简单自制宝宝小肉包的做法
将肉搅碎,葱、姜切碎,加入少量盐,一茶匙生抽,拌匀。(因为我家宝宝还没怎么加调味料,所以我这个方子比较淡,各位可以根据自己宝宝的情况添加调料)
忘了拍照了,各位随意吧。我买的这种自发粉,很简单。直接倒入35度左右的温水,慢慢揉搓,揉成表面光洁的面团。放在空调房里醒发半小时,将面团分成几块,分别搓成条,切成两厘米见方的小块,将每一块擀成中间略厚周围略薄的面皮。
包好馅,放在30度室温的房间醒发半小时,温度达不到的醒发的时间再加长一点。
蒸笼里垫上一层纱布,温水上锅,待水开后再蒸二十分钟,关火,等待五到十分钟,将蒸笼取下,倒出包子晾干。
小贴士
1我家宝宝口淡,所以这款包子很清淡,各位可以根据自家宝宝情况添加调料。
2自发粉品牌不一样醒发的步骤时间都有不同,各位一定要先看看自己买的自发粉的说明。当然,不怕烦的亲们也可以用面粉加酵母。
3蒸好后千万不要立刻打开蒸笼,等上五到十分钟,这样包子形状好看,不会扁掉。