用料
凤梨 | 半只 |
鸭 | 半只 |
酱油 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 6片 |
蒜米 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
清水 | 1碗 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
凤梨酱油鸭的做法
鸭清洗干净斩件,水中加入姜葱料酒,放入鸭去血水,沥干备用。
放入葱姜香菜炸香油,油隔渣备用。
香油中加入冰糖炒上色,加蒜爆香,放入鸭爆炒。加老抽生抽蚝油水加盐,大火收汁。
最后加入切好的凤梨翻炒出锅,酸甜开胃凤梨鸭做好了。
不喜欢凤梨的可以加辣椒葱段,一样美味。
成品
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