软炸肉段如何做才美味，怎么做软炸肉段简单又好吃

厨师指导

用料  

软炸肉段的做法  

1. 猪肉🐷：切成小段
   
   腌制：盐，味精，十三香，胡椒粉，花椒粉

2. 炸料
   软炸：鸡蛋🐔，玉米淀粉混合
   硬炸：玉米淀粉

3. 肉和浆混合，肉吃浆一会儿，
   

4. 准备罩帘，盘子
   
   油烧热70℃，拿手抓着下锅，分散下，注意别粘住，黏住了用筷子，照脸，合起来搞碎。

5. 熟了之后捞出来，烧热油复炸