用料
金桔 | 约2.5斤 |
水 | 适量 |
盐 | 20克 |
冰糖 | 250克 |
应季热饮:咸甜冰糖金桔的做法
金桔用盐水浸泡、洗净、晾干水。
然后去蒂,再对半切开耐心去籽(不介意籽苦影响口感的话这一步可忽略)。
金桔处理完成后撒上盐搅拌一下杀杀水,静置大概半小时到一小时吧。
放入冰糖和适量的水,开小火熬煮。
边煮边搅拌。水的量不用太多,能煮透金桔就行;水放多的话要煮很长时间。
煮到粘稠关火。
晾凉装罐,尽快食用。
取适量金桔酱,热水冲饮即可。
小贴士
全程无油
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