用料
普通大米 | 200克 |
水 | 260毫升 |
干菜等小菜自由搭配 |
农村大锅锅巴的做法
农村大锅柴火正常米水比例烧饭,火候恰到好处,中火,等开始听到米粒噼噼啪啪,声音,去少量柴火,小火继续烧,噼噼啪啪声音响的重了,锅盖边缘可见水蒸气一圈直的上升,说明饭熟了,这时去柴火🔥留炭火闷10分钟
10分钟后,开锅后把饭盛出,留下锅底的锅巴,可自由搭配菜然后卷起来吃😄
小贴士
锅巴成型后需要把米饭盛出,不然时间久锅巴会软了,不脆
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