邢小秋-小美Tm6-超嫩麻辣口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的邢小秋-小美Tm6-超嫩麻辣口水鸡方法

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。小美的低温精确控温轻轻松松制作这款口水鸡

用料  

邢小秋-小美Tm6-超嫩麻辣口水鸡的做法  

1. 将网框放入主锅加入鸡腿，倒入水清洗鸡腿🍗。时间5分钟/温度50/速度5。在水龙头下面冲洗干净备用

2. 加入鸡腿部分所有食材。时间30分钟+温度98+速度反转小勺。     Ps：煮鸡腿剩的汤千万不要倒掉，可以煮面哦。      鸡腿面菜谱：_title_a

3. 将煮好的鸡腿用凉水泡2分钟，建议多换几次水

4. 戴上手套🧤手撕鸡成条，嫌弃麻烦的朋友可以刀切，个人比较手撕的过程，另一种享受

5. 自制辣椒油Tm6版_title_a。  TM5版辣椒油_title_a

6. 将大蒜🧄放入主锅，时间3秒，速度5切碎。加入油时间3分钟+温度v+速度反正小勺

7. 将爆香好的大蒜装入碗中，加入酱汁部分所有食材，

8. 酱汁倒入手撕好的鸡腿肉上，撒上葱花装饰即可

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