夏天的第一盆小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天的第一盆小龙虾方法

又到吃小龙虾的季节，身为吃货的我们，是不是会忍不住想要吃小龙虾。
 还在哺乳期的我，想吃小龙虾又担心外面的洗不干净，吃不放心，还是赶紧买来龙虾自己动手做吧！
 用料就是基本的葱姜蒜，加八角桂皮花椒，简单的不得了。
 跟我一起动手做起来！
 解馋行动开始！

用料  

夏天的第一盆小龙虾的做法  

1. 龙虾去虾线和头洗干净（买个新的鞋刷洗，特别方便）

2. 准备好的葱姜蒜辣椒洗干净备用，（辣椒最好是用干辣椒炒，比较香一点，辣一点，由于忘记买了只能用小米辣代替）

3. 葱切小长段（葱白和葱叶分开放），姜切片，蒜拍扁 ，辣椒和香菜切好，

4. 花椒麻椒，八角桂皮香叶，备好 （不喜欢吃麻的可以不放麻椒）

5. 起锅烧油，（油要稍微加多一点，因为小龙虾要用油爆下，爆香）先下花椒麻椒，过5秒再依次加入剩余香料（八角桂皮香叶）姜蒜 辣椒 和 葱白

6.  稍微炒几秒出香味了，倒入小龙虾

7. 简单翻炒

8. 爆炒至龙虾完全变色，再炒两分钟

9. 依次加入少许盐，耗油 酱油 （酱油就是生抽）翻炒上色 再倒入一瓶啤酒

10. 倒入瓶酒，再加少许水，刚好盖过龙虾。
    盖上锅盖焖，水开后调中小火，焖15分钟 （龙虾一定要煮熟，所以焖的时间久一点，会更入味）

11. 焖了15分钟之后，如果还有很多水（如图），只需要打开锅盖，调大火收汁即可。
     出锅前撒上葱叶 ，装盆  ，再撒上香菜（不喜欢吃可不放）

12. 完成  ！
    （由于爸妈喜欢吃黄瓜，所以起锅前加了一根黄瓜，不喜欢吃的友友们可不放）

小贴士

1.这道菜无需技巧，新手小白也可轻松驾驭！
2.还有个独家密方（其实就是个人习惯，可放可不放）在小龙虾打开盖收汁的时候，倒入一两滴白醋，个人感觉味道会更好！
3.这是本人第一次在下厨房跟大家分享菜谱，写的不好的地方请大家多多指教哦！