用料
玉米面 | 克 |
面粉 | 克 |
水 | 克 |
酵母 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
白糖 | 克 |
玉米🌽发糕的做法
1.玉米面和面粉根据自己的喜好进行混合,然后35度左右的一小碗水加入酵母,倒入分中。搅拌,再加入清水继续搅拌,搅拌到糊状,用筷子挑起来可以滴下去的状态。发酵到面粉表面有很多气泡。这个要根据温度来定,没有具体的时间标准。(发酵前拿一个不同的容器铺一层吸油纸或者刷一层薄油,再发酵。以免粘锅)
发酵好后可以在表皮撒上自己看吃的,芝麻,蔓越莓,等等都可以。上锅小火一直蒸,上气后再蒸20-30分钟即可。
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