泰汁猪颈肉吃的多了,泰汁排骨你吃过吗?其实做法也是很容易嗒~
用料
排骨 | 4根 |
鸡蛋 | 1颗 |
淀粉 | 一碗 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
泰汁酱 | 适量 |
泰汁排骨的做法
将排骨清洗干净,依次放入盐、糖适量(根据个人口味哈),稍稍按摩按摩,腌制大约15分钟
将鸡蛋打散备用(如果不嫌麻烦可以先将蛋黄蛋清分开,留蛋清打散备用)
将腌制好的排骨放在蛋液中滚滚滚滚,然后裹上生粉,滚滚滚,滚完一根,放一根在油锅里,开炸
炸到排骨呈金黄色,且确认排骨已经炸透,即可捞起,稍稍隔隔油备用
泰汁上场咯,根据自己的喜好,在无油的锅中倒入适量泰汁,少量水,搅拌开,看到汁开始变稠,就马上关火,淋在排骨上就大功告成啦~~
小贴士
汁一定是现处理现淋上排骨,这样即便是凉的排骨,上盘的时候才是热呼呼的噢~