转战到乌兹别克,这是在当地吃到的辣酱。
用料
新鲜尖椒 | |
大蒜 | |
芝麻 | |
盐 | |
糖 |
炒剁椒酱的做法
新鲜小尖椒洗干净,晾干水分
用搅拌机将尖椒和大蒜分别搅碎
热锅,多倒些油,大火翻炒碎尖椒
小火炖,注意适量翻炒别糊锅,炒到尖椒软软的出汁,放入少许盐和糖,糖是盐的两倍,炒匀
倒入大蒜碎炒匀关火,倒入芝麻翻炒,晾凉装罐
小贴士
只能说,味道好极了
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