好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲的详细做法，好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲做法技巧

鸡鸡蛙蛙煲的制作
【原料】三黄鸡400克  去皮牛蛙300克 鸡公煲酱60克  丝瓜100克 浓汤宝15克
 红葱头（洋葱）50克  芹菜50克 姜片10克 大蒜籽50克 泡椒20克 香菜和紫苏少许  辣油和藤椒油少许
【制作】
1.牛蛙切段放少许酱料腌制片刻，锅烧热，加油30克，下牛蛙煎至金黄倒出备用；
2.锅烧热加油60克，加入洋葱、姜片、大蒜籽、泡椒煸香，加入鸡块和紫苏煸炒1分钟，
加入酱料炒至上色出香味，加300克水，放入浓汤宝，加盖烧开，中小火烧8分钟
3.开盖加入牛蛙、丝瓜加盖烧1分钟
4.开盖转大火烧1分钟，收汁，出锅倒入烧热的砂锅内，加辣油和藤椒油，撒上香菜。
【特点】肉质鲜嫩，麻辣鲜香，酸爽适口，色泽诱人

用料  

好吃又下饭的鸡鸡蛙蛙煲的做法  

1. 牛蛙切段加少许鸡公煲酱料腌制

2. 充分搅拌，使之均匀上色入味

3. 平底锅烧热加20克油，加入入腌好的牛蛙，煎炒至表面金黄，出香味，倒出备用

4. 锅再次烧热，加油，加泡椒、芹菜段、红葱头、大蒜籽、姜片炒香

5. 加入鸡块和紫苏煸炒

6. 再加入鸡公煲酱料炒出香气

7. 炒至上色，充满香味

8. 加入300克热水

9. 立刻加入浓汤宝15克

10. 加盖大火烧开

11. 转中小火烧8分钟

12. 开盖倒入煎炒过的牛蛙和丝瓜

13. 加盖大火烧1-2分钟

14. 开盖大火收汁

15. 砂锅烧热，把平底锅中菜倒入砂锅中，浇上辣油和藤椒油

16. 最后撒上香菜

小贴士

小贴士：
1.丝瓜可以水烫一下最后煮半分钟，也可换成莴笋；
2.没有辣油和藤椒油可以加些麻油；
3.没有泡椒可以加干辣椒。