火腿什锦杂蔬做法烹饪大全 地道火腿什锦杂蔬如何做

孩子最喜欢吃的火腿炒杂蔬，一口一勺，停不下来
这道小炒，孩子太喜欢吃了！我家每年春节家宴都要炒5盘，端上桌就抢光！这道菜叫火腿炒杂蔬，荤素搭配营养高，一口一勺，孩子们根本停不下来。火腿里加胡萝卜、青豆、莴笋，玉米粒，颜色丰富，口感层次多，孩子特别喜欢吃。

用料  

火腿什锦杂蔬的做法  

1. 火腿，莴笋，胡萝卜，青红椒切小块，再准备好适量的玉米粒。

2. 切好的火腿放到清水里泡半个小时，去掉多余的盐分。

3. 锅中烧水，水开后先倒入青豆，玉米粒，煮开后再倒入胡萝卜和莴笋，煮一分钟后捞出。

4. 锅中少放油，放入火腿炒香后下入蒜末，再放青红椒，最后倒入焯好水的蔬菜，加适量的盐和生抽调味，起锅前撒入一把葱花。

5. 美味的火腿什锦杂蔬就做好了。

小贴士

火腿要是来不及泡的话也可以水开后下锅焯水两分钟，火腿我用的是金华火腿，没有的也可以换成火腿肠，这样油也要适量的多增加一点。