小艾私房菜·萝卜炖牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的小艾私房菜·萝卜炖牛腩方法

冬日里、多吃萝卜身体棒棒唷～😜

用料  

小艾私房菜·萝卜炖牛腩的做法  

1. 准备就绪上（下）战（厨）场（房）啦～🤪

2. 依旧是盒马APP上选购的牛腩块、挺不错的...重点是、不用自己切块了，hhhhhhh

3. 买萝卜的时候还特地问了老板娘多少牛腩配多少萝卜合适...😅

4. emmmm……又是打广告时间了🤣

5. 姜&蒜

6. 辅材准备妥妥当当、才不会手忙脚乱...

7. 将牛腩冷水下锅...

8. 冲洗...

9. 再加点料酒姜片继续去除血水和腥味

10. （大多肉菜都有这套基础步骤）

11. 最后一锅的汤汁盛出备用（大有文章哟😎

12. 热锅、煸炒葱姜蒜...

13. 加入焯水备用的牛腩一起翻炒...

14. 依次加蚝油&生抽&老抽...（今日有点犯晕🤣反正就凭感觉来加咯～

15. 习惯性加几片月桂叶...

16. 还是习惯用砂锅来炖、比较有感觉吧～

17. 煮菜真的是熟练工种，今天已经能驾轻就熟的在炖牛腩的时候，不紧不慢的准备萝卜😎

18. 切块洗净、先煮一锅去涩...

19. 待牛腩炖了1个钟左右加入萝卜继续炖...

20. 先开盖大火煮15分钟左右、不断地翻腾一下牛腩与萝卜以免粘底...

21. 炖啊炖啊炖～～～大约1.5小时（喜欢烂烂的可以再久一点...

22. 出锅撒上些许葱花...色香味俱全吖😋

小贴士

1、牛腩焯水最后一锅留出来的汤水替代水浸没翻炒着色后的食材、更加鲜美；
2、加入萝卜时，根据喜好再加一勺老抽会很入味；