狗鲨鱼酱油水的详细做法大全,简单又营养的狗鲨鱼酱油水做法

自己钓获的狗鲨

用料  

狗鲨鱼酱油水的做法  

1. 狗鲨鱼很难杀！
   用剪刀在头和肚子交界处扎进去，剪开口子放血，狗鲨力气很大，注意不要被尾巴拍到。等会儿鱼没力气挣扎，再用开水浸下去烫表皮，热水软化后才能把比沙子还细的鱼鳞用刀子刮除（一定要刮干净，不然会跟吃沙子一样），注意掌握力度才不会把鱼皮刮烂。

2. 去肚，杀好洗干净，切段

3. 锅里放水，根据个人口味加入适量酱油和盐，然后把生姜切丝一起放入，等酱油水滚烫后，放入狗鲨，闷煮5～10分钟，闷到快收汁的时候放芹菜段，清香又可以提鲜。

小贴士

刮鳞的时候注意开水烫的时间，大概5～10秒，烫太久鱼皮会刮烂，烫得不够鱼鳞不好刮。
切段后再去鱼鳃比较方便。