蘑菇超级鲜,特别好吃
不过蘑菇炒好后会缩水变少,可以稍微多点哟
用料
精瘦肉 | 100克 |
蘑菇 | 适量 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 适量 |
豆瓣酱 | 少量 |
生姜丝 | 适量 |
蘑菇炒肉片的做法
蘑菇洗好
切厚片,因为熟后会缩水,不要切太薄啦
瘦肉切薄片,用淀粉,少许豆瓣酱拌匀
热锅冷油,油热后放入肉片翻炒,加入姜丝
肉片变色后加入蘑菇片翻炒
蘑菇会出水的,所以一定要起锅时候才放入盐,不然水多就不好吃了
蘑菇熟了后,加入葱段翻炒,放入盐
出锅啦~
小贴士
由于蘑菇很鲜,调料不需要太多放盐就可以,不然就盖过了食材本身的鲜味了
也可不放豆瓣酱,我是不喜欢肉白白的,感觉没食欲,所以就放了一点点,不放豆瓣酱,蘑菇的味道更香些~