荷香排骨南瓜糯米饭食谱大全及做法，烹饪好吃的荷香排骨南瓜糯米饭方法

想吃南瓜排骨饭很久了，正好家里食材都有，立马动手做起来

用料  

荷香排骨南瓜糯米饭的做法  

1. 糯米洗净用水泡5，6个小时，夏天尽量放冰箱冷藏柜里泡，不然坏了我可不会负责😂干荷叶放入清水泡软备用

2. 两根肋排剁小，冷锅冷水放排骨淖水洗净备用。淖水洗净的排骨放少量水，姜片，葱结料酒煮一下，大概十分钟左右，捞出排骨沥干，汤不要扔了留着一会有用。

3. 沥干的排骨放入生抽，老抽，蚝油，糖，一丢丢胡椒粉，一点点色拉油拌匀，腌制半小时。

4. 南瓜切块。把糯米和腌制好的排骨，切块的南瓜一起拌匀，放盐调味，到入准备好的铺上荷叶的蒸笼，洒一点排骨汤在拌好的米饭上，上锅蒸熟即可。

5. 蒸好的排骨南瓜糯米饭，洒入切好的葱花就可以开吃了

小贴士

1，如果没有蒸笼可以按这个方法把拌好的米饭放入电饭煲按煮饭键，也可以轻松搞定，就是用不上荷叶，木有荷叶香了
2，排骨先煮一下，是为了防止蒸的时候容易熟
3，拌好的的米饭洒点排骨汤蒸出来的饭才不会干巴巴的
4，糯米泡发是关键，泡发不好蒸出来里面有硬芯会夹生的，我是晚上泡的，早上用刚好