秋冬季节是补充能量的时候,巧克力作为动力的源泉,怎么可以少了布朗尼这个甜点的存在呢?这次学习到的布朗尼巧克力浓郁,材料简单,我们一起来制作吧!
用料
布朗尼蛋糕 | |
黄油 | 125g |
嘉利宝黑巧克力 | 65g |
细砂糖 | 75g |
转化糖浆 | 45g |
鸡蛋 | 165g |
盐 | 1g |
低筋面粉 | 65g |
可可粉 | 8g |
坚果碎 | 50g |
黑巧克力甘纳许 | |
嘉利宝黑巧克力 | 100g |
淡奶油 | 100g |
装饰 | |
新鲜水果 | 100g |
防潮糖粉 | 10g |
Strawberry Brownie草莓布朗尼的做法
1.黄油、黑巧克力隔水融化并且搅拌均匀;
2.加入细砂糖、转化糖浆、鸡蛋搅拌均匀;
3.加入盐、过筛的低筋面粉、可可粉搅拌均匀;
4.加入坚果碎搅拌均匀;
5.倒入28*28cm烤盘中,用抹刀抹平;
6.烘烤参数:家用烤箱155度,家用风炉140度,时间17-18min1.黑巧克力隔水融化;
2.淡奶油加热,与融化的黑巧克力搅拌均匀,晾凉备用。1.将布朗尼平均分成6份;
2.中间和表面抹上黑巧甘纳许;
3.表面放上新鲜水果;
4.撒上少许防潮糖粉。
小贴士
配方中的转化糖浆可以用月饼季剩下的转化糖浆代替;
保存方法:常温保存,注意防潮串味,保质期3-5天,表面水果需要当天食用当天装饰。