多種秘制醬料醬汁制作食谱大全及做法，烹饪好吃的多種秘制醬料醬汁制作方法

用料  

多種秘制醬料醬汁制作的做法  

1. 【秘制酱料的制作详解】
   1·葱香豆豉~~制作方法。
   配料：洋葱，大葱，香菜，姜，海天黄豆酱。
   调料：盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，蚝油，香油，调和油。
   步骤：把配料切碎备用。锅中放油，把配料倒入锅中炒香。然后倒入黄豆酱，调料，蚝油。
   炒至水分挥发掉，淋上香油出锅即可。
   
   
   2·葱香辣椒汁~~制作方法。
   配料：洋葱，大葱，香菜，鲜姜，大蒜，鲜红朝天椒，青辣椒。
   调料：盐，鸡粉，味精，白糖，南德粉，十三香，海天鲜味生抽，香油，界中米醋。
   步骤：把所有配料捣碎放入碗中，再加入适量的凉开水，然后放入适当的调料即可。
   
   
   3·豆豉油辣酥~~制作方法。
   配料：麻辣豆豉，干辣椒段，熟芝麻，
   调料：盐，鸡粉，孜然粉，葱油，香油，调和油。
   步骤：把干辣椒放入油锅中炸至微黄捞出放入碗中，再把豆豉水分炸干捞出，然后放入适量调料，熟芝麻，葱油香油，搅拌均匀即可
   
   
   4·开胃剁椒酱~~制作方法。
   配料：坛子剁椒，野山椒，葱姜蒜，香菜。
   调料：盐，味精，鸡精，白糖，香油，调和油。
   步骤：把配料切碎备用，锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入剁椒，山椒碎，熬至没有水气，放入适量调料，淋上香油，出锅撒上香菜即可。

2. 
   9·什锦香辣酱~~制作方法。
   配料：麻辣豆豉，熟花生，生芝麻，熟黄豆，葱姜蒜末，野山椒末，香菜末。豆瓣酱，甜面酱，营口大酱，蚝油。
   调料：白糖，鸡粉，十三香，香油，调和油。
   步骤：豆瓣酱，甜面酱，营口大酱，蚝油倒入碗中搅拌均匀，熟黄豆用开水泡开备用。锅中放入调和油烧热，倒入葱姜蒜末炒香，再倒入野山椒末，香菜末，放入适量野山椒水，烧煮一下。加入拌好的酱料，麻辣豆豉，熟花生，生芝麻，泡好的黄豆。熬至粘稠，加入调料，淋上香油即可出锅。
   
   
   10·原味香菇酱~~制作方法。
   配料：干香菇，营口大酱，蚝油，葱姜蒜末，熟芝麻。
   调料：盐，味精，鸡粉，十三香，白糖，胡椒粉，海天老抽，香油，调和油。
   步骤：干香菇用热水泡开，然后切成小粒备用。锅中放入调和油，把葱姜蒜末倒入锅中炒香，再依次放入香菇粒，蚝油、大酱、熟芝麻、进行炒制，然后加入少许水开始调味，炒制均匀后淋香油出锅。