用料
鹅杂 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
料酒或黄酒 | |
花椒、八角 | |
葱、姜 |
卤鹅杂的做法
鹅杂焯水后放入凉水中备用;
将所有配料放后锅内,加焯水后的鹅杂,加水,大火煮沸,10分钟后改文火卤1小时即可。
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