夏天来了,冬瓜是餐桌上必不可少的一道美食。
快来和小杜一起做做看吧!
用料
冬瓜 | 克 |
粉丝 | 把 |
肉末 | 克 |
姜 | 片 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
海米 | |
葱 |
冬瓜海米丸子粉丝汤的做法
1.猪肉剁碎成肉糜
2.葱姜切末
3.葱姜末加入肉糜,加一个蛋清,朝同一方向搅拌
4.加适量蚝油,盐,白糖,搅拌上劲,可根据肉糜的干湿程度适当打水
5.冬瓜洗净去皮,切薄片
6. 锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅
7. 小火微开状态汆丸子
8. 待丸子煮定型后下入冬瓜片
9.海米提前侵泡十分钟左右,加到丸子汤里
10. 中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,生抽,醋,快关火时加入粉丝
11. 上桌前撒适量香菜末我买的是超市的猪肉馅,所以在用绞肉机🤓
出锅啦!🥳