红烧肉蒸面如何做才美味，怎么做红烧肉蒸面简单又好吃

特别鸣谢我的姑父，姑父做的这个蒸面真是一绝，特别好吃。

用料  

红烧肉蒸面的做法  

1. 五花肉放红烧酱油拌均匀(每块肉都涂上)，腌半小时

2. 凉锅凉油放白糖适量小火炒糖色

3. 肉炒到汁少了放入花椒、八角、香叶、桂皮、白蔻、草果、丁香继续翻炒

4. 锅内水炒到快干后放入姜、干辣椒皮继续翻炒，肉皮略干放入白酒和料酒、生抽，加热水(水没过肉2厘米)，水开后转小火炖半小时(期间翻几次锅)

5. 差不多半小时，用锅铲捣捣猪皮，能轻松捣烂了就算好了，这时加入豆角、葱、蒜，再加入热水，稍微没过菜就好，水开后转小火

6. 炖10分钟加盐适量(自己尝尝)，然后盛出一碗汤汁，把菜铺平，菜上铺面，把刚盛出来的汤均匀的淋在面上，盖锅盖转大火3分钟，再转小火5分钟，关火出锅。

7. 省略步骤6，不加面，把汤收汁就是红烧肉啦