番茄西葫疙瘩汤做法烹饪大全 地道番茄西葫疙瘩汤如何做

番茄西葫疙瘩汤，算是从姥姥家传承下来的味道了。除了惹人喜爱的西红柿打底外，加入了西葫，营养加分，也增加了爽脆的口感。此次制作的疙瘩汤里我还加入了一根黄瓜，在凌乱的春日时光中加入了一抹清爽，整个汤散发着黄瓜特有的清香味道，这个真的推荐大家再操作的时候试一下~如果实在是觉得加入黄瓜的做法让你觉得诡异，可以选择不放~味道依然是攒攒哒~
马上进入夏日（帝都是个没有春秋的存在）在晚上来点肉串，配上一碗清甜温爽回味无穷的疙瘩汤，美到没朋友！

用料  

番茄西葫疙瘩汤的做法  

1. 1、西红柿切滚刀块
   2、西葫芦切丁
   3、葱切葱花
   4、鸡蛋打散备用（不用加盐哦~）

2. 1、起锅，锅热后加入少量食用油
   2、油温到达70度左右时（油表面微微有涟漪状态）加入葱花翻炒，有香味飘出
   3、加入西红柿翻炒
   此时保证中大火状态，快速翻炒哦~

3. 1、西红柿表皮收缩，少量出汁时，加入西葫芦丁，快速翻炒
   2、依然保持中大火和快速翻炒，不用加水，因为西红柿和西葫芦都会出水
   3、锅底有少量汁水，西葫芦边缘变色时，加入生抽，翻炒

4. 加入饮用水，开大火，烧开

5. 介个时候我们去做疙瘩~
   向准备好的面粉加水，一滴一滴的滴入面粉中，同时用筷子画圈搅拌。
   一边滴水一边画圈搅拌，搅拌到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。小面疙瘩就做好了~

6. 我一只手实在是没想出要怎么拍这一步的照片，只好求助网络图片，望见谅（〃｀ 3′〃）
   疙瘩拌好水也开了，一点点加入面疙瘩，千万不要一次全部加进去，加一点用大汤勺搅拌一下，保证疙瘩在汤里是散落状态的

7. 锅开以后，爽歪歪的加入黄瓜丝，当然这时候我老公是不知情的，如果他知道应该是拒绝的
   =￣ω￣=

8. 再开锅的时候，加入蛋液，画圈加入

9. 最后一次开锅了
   关火，加入少量香醋提香
   盛入碗中，滴入香油
   拿勺子吃饭饭啦~

小贴士

1、家中有小朋友或者老人的，西红柿可以烫一下去皮后在进行制作
2、除了西葫、黄瓜，你还可以加入其他的蔬菜调配出营养美味的疙瘩汤，这也是我喜欢疙瘩汤的原因，可以随心所欲的添加各种你喜欢的东东
3、添加的蔬菜推荐绿叶菜，尤其推荐菠菜、油麦菜，都是不错的选择
4、如果在冬季制作疙瘩汤时，遇到不成熟的西红柿，可以添加一些番茄酱增加味道，如果加了番茄酱，生抽和盐就要减少加入量，不然盐的摄入会增加
5、如果有更多想法，欢迎一起交流~（〃｀ 3′〃）