用料
| 猪油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡蛋液 | 25克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
桃酥 | 年味满满，酥香可口的做法
料理盆中放入固体猪油，用电动打蛋器打发至体积变大顺滑。
将糖粉加入继续打发至均匀顺滑。
分两次左右加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。（此方要加入泡打粉才会酥脆）
将面团分成约25g左右的剂子揉圆，在烤盘上铺硅油纸错开位置放入揉圆的剂子。
用手指将剂子中间按扁。
在剂子中心处撒上一点黑芝麻点缀。
放入预热好的烤箱，中层，上管185℃，下管170℃，烘烤20分钟左右，出炉晾凉即可。（使用花生油会更加像老式桃酥的味道，但是使用猪油会更加酥脆，使用玉米油没有花生油和猪油香）
出炉~
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