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做香蕉派剩下的面皮快手做了一道汤，味道非常美。菜单为两人份量。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菠菜 | 十几颗 |
| 面片（馄饨皮） | 三十片左右 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 二十几粒 |
| 黑胡椒粉 | 一点 |
| 白胡椒粉 | 一点 |
| 醋 | 一点 |
| 麻油 | 一点 |
西红柿菠菜面片鸡蛋汤的做法
西红柿切片，菠菜洗净，葱花切好，鸡蛋打散。
热油下葱花一半，加西红柿翻炒几下，快速加入糖，生抽，黑胡椒调味。
下菠菜翻炒几下，略微变色即可加开水，没过蔬菜。此时加入醋，白胡椒，盐。
面片抖散了下锅，翻一下，即可加入蛋液。略翻滚即可撒上葱花，加一点麻油出锅。
小贴士
1. 面片易熟，下锅不能久煮。
2.整个过程要快，以免菠菜煮太烂。