这是一道超级快手但是非常美味的菜肴!美味到什么程度呢?我的每日便当里几乎都有它的身影!
这道菜的材料非常简单,而且超级耐储存,冷吃热吃都非常美味!
灵感来自于妈妈做的凉拌木耳胡萝卜丝,我也超爱的!
还等什么呢,赶紧动手吧(*^^*)
用料
干木耳 | |
胡萝卜 | |
大蒜 | |
香菜 |
香蒜木耳炒胡萝卜丝的做法
干木耳提前泡发,一定要完全泡发!大概半小时左右,视数量而定。没泡发的木耳入锅炒简直是遭难,四处飞溅,甚至危及人生安全,我已经亲身试验过了,大家就别尝试了( ̄▽ ̄)捞出控干水分。
大蒜切碎,尽量切得大小均匀,待会入油锅受热可以均匀些。大蒜量看个人爱好,喜欢就多放些,不要不放,大蒜是这道菜的灵魂!
胡萝卜、泡发的木耳切丝备用。
热锅冷油,爆香蒜末,加入胡萝卜丝、木耳丝,快速翻炒,炒的时间不需要太长,本身这几样东西生吃都可以。出锅前调入食盐,我还喜欢磨点黑胡椒碎,放些香菜提味,可以出锅啦~
小贴士
这道菜也可以凉拌,胡萝卜开水焯一下,和木耳、蒜末搅拌,加入喜欢的调味料就好,也很美味哦~