虽然粽子节已经过去一段时间了
但爱吃粽子星人哪需管节日时令呀
我是北方人
家里只做过亮晶晶的蜜枣粽
上大学是第一次吃到肉粽
简直惊为天粽!
所以就想自己做一下
而且自己做粽子(特别是肉的比较健康嘿嘿大家都懂)
等俺妈下次包粽子我会更新俺家的粽子包法
为了让大家看菜谱不寂寞
我就重复的插入一些嗷嗷待吃的粽子
都不要介意啊,小兄弟们!
用料
咸鸭蛋 | 适量个 |
糯米 | 适量克 |
粽叶 | 适量片 |
生抽 | 适量勺 |
葱 | 适量根 |
姜 | 适量片 |
十三香 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
八角 | 适量个 |
不丢蛋白版鸭鸭猪肉粽的做法
提前一天泡好米,腌好肉。
米呢,放水里。
肉切成你喜欢的样子,最好是块,加入生抽、耗油、盐、十三香、葱段、姜丝、蒜片、八角、花椒,一点糖(随意发挥哈,不喜欢就不要放),然后覆盖保鲜膜放冰箱里腌制一晚上。然后第二天,就可以包了。
大家最好买咸鸭蛋,因为蛋白煮一下真的非常好吃!口感像什么呢?比鸡胗稍微硬一点,口感是比较意外的,还挺好吃的。主要是也不浪费。还能顺便锻炼一下大家的咬肌(夸张)。有个阿姨告诉我,粽子包完要泡在碱水里10-15分钟,可以防止变干,口感也会更好,还可以促进消化。但是我偷懒没有泡,大家可以参考参考!
包完就可以煮啦,时间是大火烧开,煮三个小时。
煮完可以冷冻起来!想吃的时候热一下
小贴士
我没有写量
大家都是常年在厨房冲浪的人
咸甜口味肯定都有自己的标准
我就仅提供一些食材的参考
感谢大家收看!