按照制作奶酪的书里的说法,制作这种浓缩酸奶的时候应该加盐,我不爱吃加盐的酸奶,就没有放。
用料
牛奶 | 950毫升 |
乳酸菌 | 1袋 |
盐 | 适量 |
地中海风味的浓缩酸奶的做法
倒入部分牛奶
加入乳酸菌和盐
溶解
倒入其余的牛奶
发酵
凝固的牛奶
过滤24个小时
乳清
过滤后的酸奶
开吃
小贴士
地中海风味的浓缩酸奶是比冰岛酸奶更浓稠的酸奶,而且是咸的,吃不习惯的话,就不要加盐了。
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