用料
丝瓜 | 1根 |
猪肉 | 适量 |
沙茶酱 | |
生抽 | |
糖 | |
淀粉 | |
料酒 | |
蒜 |
沙茶丝瓜肉片的做法
猪肉切片,加入一勺(汤匙)淀粉、一勺生抽、一勺料酒,拌匀备用。丝瓜切滚刀块。蒜切末。
锅中入少许油。油热之后倒入肉片,迅速划开,翻炒至变色,出锅备用。
锅中再次入少许油,油热之后倒入丝瓜翻炒。炒到丝瓜开始有变软的迹象的时候,加入一勺沙茶酱、一勺生抽、半勺糖和一勺清水,再加入蒜末,翻炒至丝瓜变软。
倒入炒好的肉片,翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、沙茶酱和生抽基本上已经够咸了,可以根据个人口味适量加盐。
2、糖是提味的,一定要加。